在成都生態(tài)餐廳是近幾年發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，然而目前國(guó)內(nèi)大部分生態(tài)餐廳都處在行業(yè)發(fā)展的初期，對(duì)生態(tài)餐廳內(nèi)涵的理解還比較模糊，部分餐廳僅僅停留在概念炒作的層面上，與傳統(tǒng)餐廳不同之處僅僅是建在溫室內(nèi)，多了一些景觀(guān)植物而已。這樣的餐廳稱(chēng)其為“陽(yáng)光餐廳”也許會(huì)更為合適。那么，生態(tài)餐廳到底應(yīng)該怎么做呢？

生態(tài)溫室餐廳是將現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和綠色餐飲完美結(jié)合的產(chǎn)物，以人為本、餐飲為主、景觀(guān)為為輔的一種大型溫室類(lèi)建筑，把溫室的輕巧、便捷、明朗的特點(diǎn)與建筑的多功能性融為一體，餐廳有充滿(mǎn)綠色的自然環(huán)境，把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀(guān)“微縮化”和“藝術(shù)化”。

生態(tài)溫室餐廳綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)，以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來(lái)維護(hù)餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀(guān)植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀(guān)，為就餐者提供綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境，安全、可口的生態(tài)（有機(jī)）食品，采用節(jié)能、節(jié)水，殘?jiān)U棄物循環(huán)再利用環(huán)保措施的可持續(xù)運(yùn)作模式。

生態(tài)溫室餐廳擺脫了傳統(tǒng)意義上的溫室只用于種植的局限性，使溫室具有餐飲功能、觀(guān)賞功能、休閑功能、娛樂(lè)功能、綠色食品推廣功能、節(jié)能環(huán)保功能等。

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